Die Branche des Gastgewerbes leidet seit einigen Jahren unter Fachkräftemangel. Insbesondere unflexible und wenig familienfreundliche Arbeitszeiten, aber auch ein niedriges Gehaltsniveau sowie harte körperliche Arbeit lassen die Branche vielfach unattraktiv erscheinen. Um Menschen dennoch für diesen Beschäftigungsbereich zu gewinnen, erprobt das PEB Projekt HoGa Next seit 2020 neuartige Ansätze.